100 g de feuilles d'orties fraiches
1 oignon émincé
3 gousses d'ail émincées
2 oeufs
20 cl de lait d'avoine (ou autre lait)
200 g de farine compléte (ou autre farine)
1 sachet de levure
100 g de fromage rapé (brebis ou autre)
1 cuillère à café de curcuma
poivre

Cuire les orties avec l'ail et l'oignon à petit feu pendant 10 mn. Mixer.
Ajouter 2 oeufs, le lait, le curcuma, le poivre. Mélanger.
Mélanger la farine, la levure, le fromage rapé. Ajouter la préparation liquide. Bien mélanger.
Mettre dans un moule à cake (huilé et fariné). Cuire 45 mn à 180°C.
Laisser refroidir.
En apéritif, en plat principal avec une salade composée,
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Recette proposée par Céline Marché